2、菠菜叶焯水后捞出加点小苏打打成泥,不要加水,蒸的时候时间不要过长,掌握这几点蒸出来的美食就不会掉色(如图五)。
3、做造型的面不要和的太软,和面的时候三揉三醒(揉一次醒10分钟,再揉一次再醒10分钟)。
4、第三次醒好后再开始做造型,全部做好后冷水上锅醒发至体积变大,开大火烧开转中火蒸15分钟关火焖5分钟即可出锅了。
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